VALORIZAÇÃO DA FARINHA DA TERRA E DO FEITIO TRADICIONAL
FARINHA DE MANDIOCA DA TERRA:PARATY "Mandioca" origina-se do termo tupi mãdi'og , mandi-ó ou mani-oca , que significa "casa de Mani" , sendo Mani a deusa benfazeja dos guaranis que se transforma em mani-oca. "Aipim" origina-se do termo tupi ai'pi . "Maniva" origina-se do termo tupi mani'iwa . A mandioca, de acordo com a Cosmographie Universelle , de Thevet , 1575. JÁ TEM UNS MESES QUE NUM FAMOSO SUPERMERCADO DA JAPUIBA , EM ANGRA, ESTÁ SENDO VENDIDO UM PRODUTO REGIONAL DA NOSSA COSTA VERDE. CONHEÇA O MAQUINÁRIO TRADICIONAL DOS CAIPIRAS E CAIÇARAS... A farinha feita do tubérculo da mandioca( Mannihot esculenta), conhecida desde os primórdios da presenca humana na América do Sul, citada como no importante para a mudanca de endereco das Missoespara Piratininga, como fonte de alimentação dos indivíduos, até pelo jesuíta Padre Jose de Anchieta, em 1554, numa Carta do Quadrimestre ,de maio a setembro